इस पेज पर आप सब्जियों के नाम की समस्त जानकारी पढ़ने वाले हैं यदि आपको सब्जियों के नाम जानना हैं तो इस पोस्ट को पूरा जरूर पढ़िए।
पिछले पेज पर हमने फलों के नाम की जानकारी शेयर की हैं तो उस पोस्ट को भी पढ़िए। चलिए आज हम सब्जियों के नाम की जानकारी को पढ़ते हैं।
Vegetables Name in Hindi
| सब्जियों के नाम हिंदी में | सब्जियों के नाम अंग्रेजी में | उच्चारण |
|---|---|---|
| आलू | Potato | पोटैटो |
| टमाटर | Tomato | टोमैटो |
| मटर | Pea | पी |
| हरी मिर्च | Green Chili | ग्रीन चिल्ली |
| लौकी | Bottle Gourd | बटल गार्ड |
| खीरा | Cucumber | ककम्बर |
| प्याज | Onion | ओनियन |
| करेला | Bitter Gourd | बिटर गार्ड |
| परवल | Pointed Gourd | पॉइंटेड गार्ड |
| फूल गोभी | Cauliflower | कौली-फ्लावर |
| बंद गोभी | Cabbage | कैबेज |
| चुकंदर | Beat-root | बीट-रूट |
| सेम | Bean | बीन |
| कटहल | Jack-fruit | जैक-फ्रूट |
| तरोई | Ridge Gourd | राइड गार्ड |
| नेनुआ (घेवडा) | Sponge Gourd | स्पोंज गार्ड |
| शिमला मीर्च | Capsicum | कैप्सीकम |
| अदरक | Ginger | जिंजर |
| कद्दू | Pumpkin | पम्पकिन |
| बैगन | Brinjal | ब्रिंजल |
| पालक | Spinach | स्पीनच |
| धनिया पत्ता | Coriander Leaf | कोरियंडर लीफ |
| टिंडा | Round Melon | राउंड-मेलोन |
| अरवी | Colocasia Root | कोलोकसिया रूट |
| मशरूम | Mushroom | मशरूम |
| लहसून | Garlic | गार्लिक |
| शकरकंद (गंजी) | Sweet-Potato | स्वीट-पोटैटो |
| हरा प्याज | Green Onion | ग्रीन ओनियन |
| शलजम | Turnips | टर्निप्स |
| सोया | Dill | डील्ल |
| पुदीना | Mint | मिंट |
| सोयाबीन | Soya beans | सोया बीन्स |
| हरा सरसों | Green-Mustard | ग्रीन-मस्टर्ड |
| जंगली पालक | Wild Spinach | वाइल्ड स्पीनच |
| मूली | Radish | रेडिश |
| बाकला | Fava beans | फवा बीन्स |
| फ्रेंच बीन्स | French beans | फ्रेंच बीन्स |
| राजमा | Kideny beans | किडनी बीन्स |
| सहजन | Drumstick | ड्रम स्टेक |
| कुदरुन | Tendli Gourd | टेन्डल गार्ड |
| सफेद बैगन | White Brinjal | वाइट ब्रिंजल |
| करी पत्ता | Curry leaves | करी लीव्स |
| इमली | Tamarind | टमरिंड |
| कच्चा पपीता | Raw papaya | रॉ-पपाया |
| जैतुन | Olive | ओलिव |
| करौंदा | Natal plum | नटल पल्म |
| मक्का | Baby corn | बेबी कॉर्न |
| ग्वार की फली | Cluster beans | क्लस्टर बीन्स |
| चौराई | Amaranth leaves | अमरनाथ लीव्स |
| रतालु | Yam | यम |
| कच्चा आम/ अमिया | Keri | कैरी |
| पेठा | Ash gourd | एश गार्ड |
| ककोर | Spine gourd | स्पाइन गार्ड |
| लाल मिर्च | Red chili | रेड-चिली |
| काबुली चना | Chickpea | चीकपी |
| कमल ककड़ी | Lotus cucumber | लोटस ककम्बर |
| सेम की फली | Runner beans | रनर बीन्स |
| जिमीकंद | Elephant foot yam | एलीफैंट फूट यम |
| कसावा | Cassava | कसावा |
| प्याज का पत्ता | Chives | चिव्स |
| पोई | Ceylon spinach | सीलोन स्पीनच |
| कच्चे केले का फूल | Raw banana flower | रॉ बनाना फ्लावर |
| बांस के कोपले | Bamboo shoot | बम्बू शूट |
| कान्दू | Taro root | टरो रूट |
| केप करौंदा | Cape gooseberry | केप गोसेबरी |
| अम्लान पुष्प | Amaranth | अमरनाथ |
| आर्गुला | Arugula | अरुगुला |
| सौंफ | Fennel | फनल |
| मेथी | Fenugreek leaf | फेनुग्रीक लीफ |
| सनैल का फूल | Jute Flower | जूट फ्लावर |
| भिन्डी | Lady-Finger | लेडी फिंगर |
| लोबिया की फली/बरबटी | Black Eyed Beans/Green Long Beans/Cowpea | ब्लैक आइड बीन्स |
| बाकले की फली | Fava Beans/Broad Bean | ब्रोड बिन्स |
| फ्रेंच बिन्स | French Beans | फ्रेंच बिन्स |
| सेम की फली | Runner Beans | रनर बिन्स |
| गवार | Cluster Beans | क्लस्टर बिन्स |
| पत्ता गोभी | Cabbage | केबेज |
| फूल गोभी | Cauliflower | कौलिफ्लोवेर |
| ब्रोकोली/ हरी गोभी | Broccoli | ब्रॉकली |
| गांठ गोभी | Kohlrabi | कोह्लराबी |
| पुदीना | Peppermint/Mint | पेपरमिंट |
| हरे धनिये के पत्ते | Coriander Leaves | कोरिएंडर लीफ |
| करी पत्ते | Curry Leaves | करी लीफ |
| मेंथी | Fenugreek Leaves | फेनुग्रीक लीफ |
| पालक | Spinach | स्पीनच |
| हरी सरसों | Green Mustard | ग्रीन मस्टर्ड |
| शलजम | Turnips | टर्निप्स |
| सलाद हरी पत्तियां | Romaine Leaf/Salad Green Leaves/Black Mustard Seed | रोमाईन लीफ |
| बथुआ | Wild Spinach | वाइल्ड स्पीनच |
| हरा सोया | Fennel/Dill | फनल |
| हरा प्याज़ | Green onion | ग्रीन अनियन |
| प्याज़ | Onion | अनियन |
| चुकंदर | Beetroot | बीटरूट |
| करेला | Bitter Gourd/Bitter Melon | बिटर गॉर्ड |
| लौकी | Bottle Gourd | बोटल गॉर्ड |
| शिमला मिर्च | Capsicum/Paprika/Bell Pepper | केप्सिकम |
| गाजर | Carrot | कैरट |
| टमाटर | Tomato | टोमेटो |
| शकरकंद | Sweet Potato | स्वीट पोटैटो |
| तुरई/तोरी/नेनुआ/गिलकी | Ridge Gourd/Sponge Gourd | रिज गॉर्ड |
| मूली | Radish | रेडिश |
| कद्दू/कुम्हड़ा | Pumpkin | पम्पकिन |
| कुकुरमुत्ता | Mushroom | मशरूम |
| कच्चा आम | keri | कैरी |
| नींबू | Lemon | लेमन |
| भिन्डी | Lady Finger/okra | लेडीफिंगर |
| कटहल | Jackfruit | जैकफ्रूट |
| हरी मटर | Green Peas | ग्रीन पीस |
| हरी मिर्च | Green Chilli | ग्रीनचिल्ली |
| लहसुन | Garlic | गार्लिक |
| अदरक | Ginger | जिनजर |
| खीरा | Cucumber | ककम्बर |
| ककड़ी | Cucumis Utilissimus | कुकुमिस यूटिलिसिमस |
| परवल | Pointed Gourd | पॉइंटेड गॉर्ड |
| ककोरा/कंटोला | Spine Gourd | स्पिन गॉर्ड |
| राजमा (एक प्रकार की सेम) | Kidney beans | किडनी बिन्स |
| हरी चोलाई | Amaranth Leaves | अमरनाथ लीफ |
| चिचिण्डा | Snake Gourd | स्नैक गॉर्ड |
| कच्चा केला | Raw Banana | रॉ बनाना |
| अजवायन | Celery | सैलरी |
| बैंगन | Brinjal | ब्रिंजल |
| टिंडा | Apple Gourd/Round Gourd/Baby Pumpkin/Tindora | एप्पल गॉर्ड |
| सहजन की फली/मोरिंगा | Drumstick | ड्रमस्टिक |
| कमल ककड़ी | Lotus cucumber / lotus stem | लोटस ककम्बर |
| अरबी/अरुई | Colocasia Root | कोलोकेशिया रूट |
| कांदु/कचालू | Colocasia/Taro Root | कोलोकेशिया |
| जिमीकंद | Elephant Foot Yam | एलीफैंट फुट याम |
| आंवला | Indian Goseberry | इण्डियन गूस्बेर्री |
| सिंघाड़ा | Indian Water Chestnuts | इण्डियन वाटर चेसनट |
| सेमल/सेम्बल | Simal | सिमल |
| पेठा | Ash Gourd/Winter Melon | ऐश गॉर्ड |
| करोंदा | Natal Plum | नेटल पल्म |
| सुरती पापडी | Hyacinth Beans/Indian Beans/Lablab Beans/Australian Pea | हायसिंथ बिन्स |
| हाथी चक | Artichoke | आर्टीचोक |
| अरारोट/शिशुमूल | Arrowroot | अर्रारूट |
| पात्रा | Colocasia Leaves | कोलोकेशिया लीफ |
| कुलफा | Purslane | पर्स्लेन |
| पहाड़ी करेला | Ram Karela | राम करेला |
| अमडा | Hog Plum | हॉग पल्म |
| कुंदरू | Tendli/Ivy Gourd | तेंडली |
| चने का साग | Chickpeas green leaves | चिकपीज ग्रीन लीफ |
| इस्कुस | Chayote/Chow Chow | चायोट |
| सफेद बैंगन | White Eggplant | वाइट एगप्लांट |
| सेंगरी की फली | Radish Pods | रेडिश पॉड्स |
| कच्चा पपीता | Raw Papaya | रॉ पपाया |
| सनई का फूल | Sunn/Jute Flower | सन/जूट फ्लावर |
| लाल पत्तागोभी | Red Cabbage | रेड केबेज |
| कचरी | Mouse Melon/Melothria Scabra | माउज़ मेलन |
| कच्चे केले का फूल | Raw banana flower | रॉ बनाना फ्लावर |
| काली गाजर | Black Carrot | ब्लैक केरेट |
| गुन्दा/लसोड़ा | Glueberry | ग्लूबेर्री |
| महुआ | Mahua | महुआ |
| बांस की कोपले | Bamboo Shoot/Asparagus | बमबो शूट |
| कच्चा आम | Raw Mango | रॉ मेंगो |
| अगस्त का फूल | August Phool | औगेस्ट फूल |
| गुलर | Ficus | फिकस |
| पानी पालक | Water Spinach | वाटर स्पीनच |
| बेबी कॉर्न | Baby Corn | बेबी कॉर्न |
| पीला पेपरिका | Yellow Paprika | येलो पैपरिका |
| पुटु/ रूगड़ा मशरूम | Rugda Mushroom | रगड़ा मशरूम |
| गोल लौकी | Round Gourd | राउंड गॉर्ड |
सब्जियों के नाम
1. आलू (Potato)
2. टमाटर (Tomato)
3. बैंगन (Eggplant)
4. प्याज़ (Onion)
5. मटर (Pea)
6. फूल गोभी (Cauliflower)
7. पत्ता गोभी (Cabbage)
8. ब्रोकोली/हरी गोभी (Broccoli)
9. फ्रेंच बीन्स (French Beans)
10. सेम की फली (Runner Beans)
11. बरबती (Green Beans)
12. गवार (Cluster Beans)
13. गांठ गोभी (Lump Cabbage)
14. पुदीना (Peppermint/Mint)
15. हरे धनिये के पत्ते (Coriander Leaves)
16. करी पत्ते (Curry Leaves)
17. मेंथी (Fenugreek Leaves)
18. पालक (Spinach)
19. ग्रीन सरसों (Green Mustard)
20. शलजम (Turnips)
21. सलाद हरी पत्तियां (Romaine Leaf/Salad Green Leaves/Black Mustard Seed)
22. बथुआ (Wild Spinach)
23. हरा सोया (Fennel/Dill)
24. हरा प्याज़ (Green onion)
26. बाकले की फली (Fava Beans/Broad Bean)
27. चुकंदर (Beetroot)
28. करेला (Bitter Gourd/Bitter Melon)
29. लौकी (Bottle Gourd)
30. शिमला मिर्च (Capsicum/Paprika/Bell Pepper)
31. गाजर (Carrot)
32. शकरकंद (Sweet Potato)
33. तुरई/तोरी/नेनुआ/गिलकी (Ridge Gourd/Sponge Gourd)
34. मूली (Radish)
35. कद्दू/कुम्हड़ा (Pumpkin)
36. कुकुरमुत्ता (Mushroom)
37. कच्चा आम (Raw Mango)
38. नींबू (Lemon)
39. भिन्डी (Lady Finger/okra)
40. कटहल (Jackfruit)
41. हरी मटर (Green Peas)
42. हरी मिर्च (Green Chilli)
43. लहसुन (Garlic)
44. अदरक (Ginger)
45. खीरा (Cucumber)
46. ककड़ी (Cucumis Utilissimus)
47. परवल (Pointed Gourd)
48. ककोरा/कंटोला (Spine Gourd)
49. हरी चोलाई (Amaranth Leaves)
50. चिचिण्डा (Snake Gourd)
51. कच्चा केला (Raw Banana)
52. टिंडा (Apple Gourd/Round Gourd/Baby Pumpkin/Tindora)
53. सहजन की फली/मोरिंगा (Drumstick)
54. कमल ककड़ी (Lotus Cucumber/Lotus Stem)
55. अरबी/अरुई (Colocasia Root)
56. आंवला (Indian Goseberry)
57. पेठा (Ash Gourd/Winter Melon)
58. करोंदा (Natal Plum)
59. हाथी चक (Artichoke)
60. अरारोट/शिशुमूल (Arrowroot)
61. पात्रा (Colocasia Leaves)
62. कुलफा (Purslane)
63. पहाड़ी करेला (Ram Karela)
64. अमडा (Hog Plum)
65. कुंदरू (Tendli/Ivy Gourd)
66. चने का साग (Chane ka Saag)
67. इस्कुस (Chayote/Chow Chow)
68. Radish Pods = सेंगरी की फली
69. सनई का फूल (Sunn/Jute Flower)
70. लाल पत्तागोभी (Red Cabbage)
71. कचरी (Mouse Melon/Melothria Scabra)
72. कच्चे केले का फूल (Raw banana flower)
73. काली गाजर (Black Carrot)
74. गुन्दा/लसोड़ा (Glueberry)
75. महुआ (Mahua)
76. बांस की कोपले (Bamboo Shoot/Asparagus)
77. अगस्त का फूल (August ke Phool)
78. गुलर (Ficus)
79. पानी पालक (Water Spinach)
80. बेबी कॉर्न (Baby Corn)
81. पीला पेपरिका (Yellow Paprika)
82. पुटु/ रूगड़ा मशरूम (Rugda Mushroom)
83. गोल लौकी (Round Gourd)
84. सफेद बैंगन (White Eggplant)
85. Raw Papaya = कच्चा पपीता
FAQ
उत्तर :- पालक
सरसों
मेथी
सोया
बथुआ
चोलाई
चने का साग
हरा प्याज़
उत्तर :- भारत की राष्ट्रीय सब्जी कद्दू हैं।
उत्तर :- गर्मियों में ज्यादातर सब्जियां खानी चाहिए जैसे लोकी, भिन्डी, तोरी, खीरा, ककड़ी, चुकंदर, पालक, परवल आदि।
उत्तर :- शाकीय विज्ञान (Olericulture) सब्जियों के उत्पादन, भंडारण, प्रसंस्करण और विपणन से संबंधित विज्ञान है। इसमे फलस का उत्पादन भी शामिल है।
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